113-1葡萄酒入門與實作-餐飲南向春三 ...

知識：介紹各種不同的專業酒吧營業型態與管理方式。讓學生了解葡酒吧的創新管理方式;。

2.技能：除了地理因素（國家和土地），了解哪些是葡萄酒製造商的研究，品種如何賦予特殊的特徵（我們在葡萄酒的顏色，

香氣，口感和余味中找到）。 讓學生了解葡萄酒分類的邏輯（按類型，國家或品種），激發他們的思想以及他們對葡

萄酒的欣賞感。

3.態度：它包括有效的學習方法（深刻理解，與僅學習考試相反，但更適合於可能的工作或生活知識）; 理解飲料管理與創新的可能性，以及能夠理解如何將它們與食物配對，這可能是一種專業的態度或每天的態度。。

4.其他：將這些概念應用於他們的學習，工作（兼職或全職）以及未來的職業生涯中。